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作者:吉又彩白参网
2018-05-18 12:36
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  大假将至,带点土特产看望远方的亲朋是人之常情。晚报记者调查发现,许多地方将当地民间食用的一些土特产品经过分捡包装后上市销售,但因为没有附加详细的食用说明而让消费者束手无策,一些特色产品甚至让外地消费者连名称都不知道,还有的因食用说明不清而闹出笑话。

  泸西老东山火腿在当地很出名,当地人也知道其食用方法,煮火腿时在水开后约十分钟,把煮过的水倒去,之后再加水煮熟,即使不加任何佐料都会满屋飘香。就是干硬的火腿皮,和红豆一起小火煮上数小时后,也是一道美味。

  在开远工作的一位河南省的朋友告诉记者,老家人来云南看望,他特意选购了一些很有云南特色的土特产品让他们带回去尝尝,其中就有老东山火腿。不过火腿的包装上只是大夸火腿美味,食用方法上却只简单写着煮食、炒食。当老家人回去后,高高兴兴地把亲戚邻居叫来要尝尝云南特产,切下一块火腿炒时加了一些盐巴和味精,端上桌让大家一尝,都觉得太咸太难吃,这让云南的特色美食大打折扣。

  蒙自年糕是当地最有特色的食品之一,很多外地人到蒙自时都会买上一点带回家,当地人也会将年糕作为特色礼品送给外地的亲戚朋友。但晚报记者在采访中发现,一家年糕加工厂在纸包装箱里装进了6种不同的年糕,但这些年糕都是用塑料袋真空包装,食用方法就印在塑料袋上,因为有的年糕颜色是深色,根本看不清食用方法。而看得见食用方法的地方,介绍也极为简单。其中还有“连袋煮沸后切块或切片食用”的说法,这让外地消费者看了后大为吃惊:塑料包装袋本就忌高温,怎么能把塑料袋一起煮沸后切片食用呢?

  在蒙自市的很多红河州土特产商店里,可以看到红河州13市县的各种土特产品,也有文山州等地的土特产品。晚报记者发现,这些土特产品如今都进了包装箱。记者选了一份包装箱上印有“绿春特产 野生山珍”的样品,里面有用塑料小袋装着的8种特产,但除了一袋里有一片纸质的绞股兰产品说明外,其他7种都没有名称介绍。外包装箱上,只印有“生态绿春森林覆盖广,具有雨多地湿的特点,适合盛产香菇、黑木耳、白参菌、竹笋、草果、八角、胡椒、麻椒等,产品来自于无化工污染的原始森林里,是不可多得的山珍品,营养丰富,风味独特,常食还对身体有降血压、降血脂、抗疲劳、增强体质、延年益寿、健胃消食等功效,也是送给亲朋好友的佳品之选”,却没有说明哪袋是哪种特产,要如何保存、如何食用等。

  在蒙自市文萃路上的一家旅行社工作人员告诉晚报记者:许多外地游客来到蒙自,看到这么多的云南土特产品确实很感兴趣,许多甚至只是云南特有,但是一看都不知道叫什么,也不知道如何食用,就打消了买回家的想法。

  记者在采访中发现,这些年来,各地的一些独有特产,被当地一些精明的商家分捡包装后推向了市场,但在营销视野上还仅局限于当地,对于这些土特产没有过多介绍,并没有考虑外地人对这些本地土产并不熟悉。几位受访的外来人员都提及,在春节回家时,往往都会带上这些土特产送亲朋好友,但是却发现些产品说明的细节工作做得并不够。

  红河州一位政府机关干部认为:把许许多多的地方特产经过初加工包装销售值得提倡,但各地的食品监管部门、卫生部门、工商管理部门对这些土特产也应该加强管理,确保食品安全的前提下,包括文化部门在内的人员,也应该对这些企业、作坊进行培训,将各地有特色的土特产品的种种食用方法都详细罗列出来,并印成册页附加在包装箱里,必要时还可加上一些各地的民俗,以突出云南各地特产的特色和文化,让云南特产走进更多的家庭中、厨房里。

  也有消费者建议:要过年了,许多人家都会收到一些土特产礼品,有的甚至都没见过,也不知道如何食用,如果包装箱里没有详细的食用方法介绍,也可以按照包装箱上的电话打过去询问,一般的生产厂家都知道哪种方法加工能做出美味来,只不过他们不知道如何写出来。

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